Păstrăv în crustă crocantă de pesmet

Ingrediente:
700 de grame file de păstrăv
2 linguri cu maioneză
2 lingurițe cu muștar Dijon
1 linguriță cu usturoi tocat mărunt
1/3 cană cu pesmet
3 linguri cu parmezan
 
Mod de preparare: Preîncălzește cuptorul la 200 de grade. Așază pe o tavă foaie de copt. Amestecă maioneza, muștarul și usturoiul într-un bol mic. Amestecă pesmetul și parmezanul într-un bol mai mare. Întinde amestecul de maioneză pe partea fără piele a fileului, apoi presară amestecul de pesment și acoperă bine peștele cu el. Așază peștele în tava tapetată cu foaia de cop și pune-l la cuptor timp de 12 minute sau până când crusta se întărește.