Ardei gras roșu umplut cu couscous

Ingrediente:
1 ardei gras rosu mare
50 g couscous
100 ml supa
1 ceapa mica verde
1 rosie potrivita
sare
putin cascaval ras

Mod de Preparare: fierbem supa, adaugam couscous-ul amestecam putin si acoperim. Lasam sa se umfle timp de 5 minute. Intre timp tocam ceapa si rosia cubulete. Le adaugam peste couscous, amestecam si potrivim de sare. Ardeiului ii taiem un capac deasupra si ii scoatem cotorul. Il ungem cu putin ulei de masline. Il umplem cu compozitia de mai sus. Pe deasupra punem cascaval ras. La cuptorul preincalzit la 180 grade C, pana se topeste cascavalul, capata o crusta frumoasa si ardeiul se inmoaie.