Salată de avocado cu țelină, morcovi și andive

Ingrediente:
oțet balsamic
ulei de măsline
sare
piper
jumătate de legatura de pătrunjel tocat mărunt
1 avocado copt
1 morcov mic și o țelină mică

Mod de preparare:
Se curăță de coaja avocado, se înlătură miezul și se taie în bucăți mici, cubulețe. Se stropește cu jumătate de suc de la o lămâie și se dă deoparte. Țelina și morcovul se curăță și se se toacă în cubulețe. Se spală o andivă și se înlătură, cu grijă, cateva frunze-3/4. Se combină într-un bol avocado, morcovul, țelina. Se adaugă pătrunjelul spălat și tocat mărunt. Se adaugă puțin ulei, sare, piper și oțet. Se amestecă cu delicatețe și se decorează cu andive.