Prăjitură inteligentă cu vanilie și lămâie

Ingrediente:
112 gr de faina
140 gr de zahar
500 ml lapte
125 g unt
4 galbenusuri
4 albusuri de ou
coaja de la o lamaie
un baton de vanilie

Mod de Preparare: Se incalzeste laptele intr-o cratita impreuna cu batonul de vanilie, la foc mic timp de 15 minute. Inchideti focul si lasati la racit. Topiti untul si lasati-l la temperatura camerei. Bateti albusurile spuma. Lasati-le deoparte. Intr-un alt castron amestecati energic galbenusurile cu zaharul. Peste galbenusuri adaugati untul topit si amestecati. Adaugati laptele treptat. Adaugati faina si coaja de lamaie. In cele din urma, cu ajutorul unei spatule de silicon, incorporati cu miscari delicate albusurile batute spuma. Tapetati cu faina o forma de copt. Turnati intreaga compozitie. Nivelati partea de sus. Coaceti timp de 50 minute la 150° C. Lasati la racit la temperatura camerei timp de 1 ora. Dati la rece, la frigider timp de 2 ore. Acest pas este important deoarece, la rece, va avea loc magia si se vor forma cele 3 straturi. Decorati cu zahar pudra. Gata!