Cartofi duchesse

Ingrediente:
500 g de piure de cartofi
60 g unt
1 ou + 1 galbenus
50 g parmezan ras
eventual un varf de cutit de nucsoara si putina sare.

Mod de Preparare: Se face un piure din 500 g cartofi, care se amesteca cu toate ingredientele si se transfera intr-un saculet special pentru a-l turna in forma ca in imagine. Cuptorul e incins la 400F (200C), hartia de pergament astepta cuminte pe tava si purcedem la format moțurile. Se da tava la cuptor pana s-au rumenit putin cartofii. Aproximativ 15 minute. Se presara cu boia si se servesc langa o friptura. Se pastreaza bine si la congelator, se ingheata moturile aliniindu-le frumos pe o tava, apoi se pastreaza in pungi de plastic pentru aproximativ o luna.