Ciorbă țărănească de porc

Ingrediente:
500 g carne de porc
2 morcovi medii sau 1 mare
1 patrunjel
o bucata de telina
1 ceapa
1 ardei
1 rosie coapta bine
200 g mazare verde
300-400 ml smantana
sare, piper

Mod de Preparare: Se spala carnea si se taie in cuburi mici. Se pune intr-o oala mai mare ulei la incins, dupa care se pune carnea de porc si o calim pentru vreo 5 minute. Se sareaza si pipereaza, dupa care se adauga aproximativ 1 litru de apa si lasam sa fiarba pentru vreo 15 minute. Intre timp pregatim legumele. Se curata morcovii, patrunjelul, telina si ceapa si se taie in cuburi. La fel procedam si cu rosiile si ardeiul, le taiem in cuburi potrivite. Dupa cele aproximativ 15 minute putem adauga si legumele in supa, respectiv: morcovii, patrunjelul, telina, rosia, ardeiul si mazarea. Se sareaza dupa gust, dupa care lasam sa fiarba timp de vreo 30-40 de minute, sau pana cand carnea si legumele sunt moi. Cand sunt moi, putem adauga smantana, insa nu o turnam direct in ciorba, ci se amesteca treptat toata cantitatea de smantana cu cate 2, 4, 6 linguri de zeama, pana cand suntem siguri ca nu mai sunt cocoloase de smantana. La aceasta compozitie mai putem adauga si 1-2 galbenusuri, ca sa mai ingroase compozitia. Se toarna cu grija peste ciorba, amestecand continuu. Se mai lasa pentru vreo 5 minute, dupa care se poate stinge. La final se adauga si patrunjel taiat marunt deasupra.