Supă cremă de conopidă

Ingrediente pentru 4 portii:
450 gr conopida
2 cartofi mici
1 ceapa mica
10 gr unt
2 linguri cu varf de smantana
250 ml lapte
400 ml supa de legume (sau 400 ml apa plus un cubulet Knorr)
2 linguri de ulei
coriandru proaspat

Mod de Preparare: Daca nu ai de-a gata supa de legume, incepi cu aceasta. Pui apa la fiert iar cand fierbe pui cubuletul cu gust de legume si mai lasi 5-10 min. Conopida o cureti, o speli si o rupi in buchetele mici sau poti folosi conopida congelata, gata portionata. Cartofii ii tai cubulete ca sa se patrunda repede. In cele 2 linguri de ulei calesti putin ceapa taiata felii, apoi adaugi conopida, laptele, supa. Se fierbe totul primele minute la foc mai mare, apoi la foc mic, circa 20 min. Se paseaza cu mixerul vertical si se repune oala pe foc, adaugand si smantana. Amesteci si mai lasi 2 min. Se serveste calda. Pofta buna!