Pilaf cu legume - de post

Ingrediente: 
300 gr orez
2 morcovi
3 cepe mici sau una mare
o felie de radacina de telina
1 ardei gras
2 rosii
patrunjel verde
sare si piper dupa gust
2 linguri ulei
apa

Mod de Preparare: morcovii, ceapa si telina le-am curata, spalat si maruntit cu robotul de bucatarie. Daca nu aveti unul, le puteti da pe razatoare. ardeiul gras l-am taiat marunt cu cutitul dupa ce l-am spalat si indepartat semintele. intr-o cratita am pus 2 linguri de ulei sa se incinga si am pus legumele tocate. le puteti cali in ulei, dar mie imi place sa le inabus in apa, pentru ca nu mai dau arsuri stomacale. le las cateva minute sa se inmoaie dupa care adaug orezul iar peste adaug apa, cam de 2 ori cantitatea de apa fata de cat orez avem si las pilaful sa fiarba, amestecand din cand in cand, la foc mic, sa nu se arda, daca mai este nevoie de apa mai adaugati, dar cate putin. rosiile le-am dat pe razatoare, indepartand astfel coaja si cand orezul era fiert le-am pus si pe ele in cratita si am condimentat cu sare si piper dupa gust. am mai lasat sa fiarba cateva minute rosiile sa fiarba si sa-si lase gustul in mancare iar la final am adaugat patrunjel proaspat tocat.