Sărățele cu chimen mac sau susan și cașcaval

Ingrediente:
400 g unt
600 g brânză telemea
700 g făină
200 g de cașcaval
2 ouă
chimen, puteți folosi și mac sau susan
Cu cantitățile de mai sus vor ieși 6-7 tăvi de sărățele

Mod de preparare: Amesteci toate ingredientele bine, până ce aluatul nu mai e lipicios, la nevoie mai pui puțină făină. Faci o bilă din acel aluat, pe care o pui în folie alimentară și o lași pentru cel puțin 3-4 ore la frigider. Aluatul poate fi prepaarat seara și folosit abia a doua zi, cu condiția să fie ținut la frigider. Când scoți bila de aluat de la frigider, o tai în patru, pentru a fi mai ușor de întins. Întinzi, pe rând, câte o foaie din fiecare bucată, o ungi cu ou bătut, presari niște chimen, mac sau susan și cașcaval ras mărunt. Apoi se pun la cuptor până se rumenesc, circa 15 minute.