Chec fără praf de copt, cu vanilie și cacao

Ingrediente
4 ouă medii
125 gr zahăr
125 ml ulei
225 gr făină
25 gr cacao
1 praf sare
2 lingurițe esență de vanilie.

Mod de preparare: Pentru reușita unui astfel de chec, va trebui să ții cont de câteva reguli esențiale. În primul rând, ingredientele folosite trebuie aduse la temperatura camerei, înainte a începe procesul de amestecare a lor. Scoate ouăle de la frigider cu cel puțin 30 de minute înainte. Separă de la început albușurile de gălbenușuri. În mod special albușurile nu trebuie să fie reci, pentru a se putea transforma într-o bezea perfectă. Bezeaua este cea care va oferi volum compoziției de chec. Trece și făina prin sită pentru a fi mai aerată. Și aceasta are un rol important în reușita checului. Las-o și pe aceasta la temperatura camerei pentru a se încălzi. Măsoară cantitatea de ulei și lasă-l și pe acesta pe masa de lucru cel puțin 30 de minute. Înainte de a începe amestecarea ingredientelor, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Presară puțină sare peste albușuri și amestecă-le energic până când devin spumoase și cristaline. Folosește mixerul pentru a-ți ușura munca. Apoi, adaugă puțin câte puțin din zahăr, în timp ce amesteci energic. Te oprești din amestecat când obții o bezea fermă, care va rămâne fixată pe pereții bolului. Din acest moment, îndepărtezi mixerul și folosești în continuare o spatulă. Amestecă gălbenușurile până la omogenizare, apoi adaugă uleiul și esența și omogenizează din nou amestecul. Pune deoparte 50 gr din cantitatea de făină, iar cantitatea rămasă adaug-o peste compoziția de gălbenușuri. Omogenizează bine compoziția, apoi încorporează în ea bezeaua de albușuri. Pune deoparte 1/3 din compoziție și amestec-o cu pudra de cacao. În cealaltă compoziție adaugă făina oprită. Așază hârtie de copt într-o tavă clasică de chec și adaugă jumătate din compoziția simplă. Peste aceasta întinde jumătate din compoziția cu cacao. Adaugă cealaltă parte de compoziția albă, apoi restul de compoziție cu cacao. Pune tava în cuptor și coace deliciosul chec fără praf de copt pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius. După coacere, scoate-l din tavă și transferă-l pe un grătar sau un blat de lemn. Lasă-l să se răcească bine înainte de a-l porționa. Opțional, îl poți decora cu zahăr pudră.