Salată cu fidea de orez, creveți și avocado

Ingrediente:
2 cuiburi de fidea de orez
1 avocado
20 de creveti gatiti
2 oua fierte
O legatura de coriandru
seminte de susan

Pentru sosul vinaigrette:
2 linguri de ulei de masline
1 lingura de suc de lamaie
1 lingura de sos de soia sarat
1 lingurita de sos de peste

Mod de Preparare: Fierbeti doua oua intr-o oala cu apa fierbinte timp de 10 minute, astfel incat sa devina tari. Asezati cuiburile de taitei de orez intr-un castron si acoperiti-le cu apa fierbinte. Puneti un capac si lasat sa se umfle timp de 4 - 5 minute. Intre timp, taiati avocado in bucati. Scoateti crevetii si taiati-i si in bucati. Imediat ce ouale s-au fiert, descojiti-le si zdrobiti-le cu o furculita. Intr-un bol, amestecati bucatile de avocado, crevetii, ouale fierte. Adaugati coriandrul tocat, semintele de susan si ingredientele pentru dressing. Amestecati. Reglati sosul dupa gustul dvs. Adaugati acest amestec peste taiteii de orez scursi in prealabil. Amestecati totul si pastrati la frigider pana la servire. Pofta buna!