Budincă de griș

Ingrediente:
1 cana(250ml) gris
5 oua
100 g zahar
750ml
1l lapte
250 g zahar
coaja rasa de la o lamaie
2 pliculete zahar vanilat

Mod de Preparare: Batem galbenusurile cu 100g zahar; adaugam grisul. Separat, batem albusurile spuma tare. Cu o spatula, amestecam bine albusurile cu amestecul de galbenusuri si gris. Turnam compozitia intr-un vas de sticla termorezistent si o dam la cuptorul preincalzit, timp de aproximativ 15-20 min, sau pana se rumeneste bine deasupra. Scoatem budinca din cuptor si pregatim laptele. Intr-un vas, fierbem laptele cu 250g zahar, vanilia si coaja rasa de lamaie. Turnam laptele clocotit peste budinca de gris si o lasam sa absoarba tot laptele si sa se raceasca bine. O dam la frigider pentru cel putin 2 ore. Se serveste rece.